http://se.uploads.ru/R0AIM.jpg

В Японии есть очень интересное блюдо под названием “Икэика но одоридон”. Переводится примерно так: блюдо из риса с живым танцующим кальмаром.
В большую фарфоровую чашу с рисом кладут тонко нарезанную верхнюю часть кальмара, икру, имбирь, васаби и часть кальмара с щупальцами. Потом  щупальца поливаются соевым соусом и они начинают двигаться будто бы кальмар живой.
Выглядит это конечно впечатляюще!
В чем же секрет? А дело всё в ионах натрия, которые содержатся в соевом соусе, которым поливают кальмар. Он то и заставляет щупальца двигаться.