призрачный форум

www.prizrak.ws

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » www.prizrak.ws » КурилкА » Вкусняшки =)>>ням-ням...


Вкусняшки =)>>ням-ням...

Сообщений 1 страница 29 из 29

1

Сегодня мы отправляемся в Италию. Именно в этой солнечной стране знают толк в баклажанах. Чтобы доказать свою любовь к баклажанам, или melanzana, пылкие итальянцы даже устраивают специальную олимпиаду, на которой искусные повара со всего света демонстрируют, что "баклажан - всему голова". А любимое блюдо самих итальянцев - меланзана, запеченная с сыром "пармезан".

https://s47.radikal.ru/i116/0905/9c/1ce023517278.jpg
Само по себе блюдо не сложное, но какое же вкусное… Я всё озабочена разнообразием гарниров, так что сегодня у меня дома «Melanzane ripiene» или просто фаршированные баклажаны.

Ингредиентов понадобится не так уж и много:

- собственно баклажаны (из расчёта один на человека)

- помидоры (из расчёта одна на баклажан)

- зелень (укроп, петрушка, базилик)

- сыр Пармезан

- оливковое масло (2-3 ст. ложки)

- соль, перец

- по желанию чеснок

И собственно всё.

спойлер

https://i077.radikal.ru/0905/f4/f2e2383844d8.jpg
https://s45.radikal.ru/i107/0905/35/da6fa6a666c6.jpg

Баклажаны разрезаем вдоль пополам, как на картинке. Вырезаем мякоть, оставляя баклажанку-каноэ. Мякоть баклажана мелко нарезаем. Трём сыр, режем зелень.

https://s48.radikal.ru/i120/0905/58/ee8bc2180024.jpg
https://s41.radikal.ru/i091/0905/43/7d8e82982124.jpg
https://s44.radikal.ru/i106/0905/4d/df739d33501f.jpg

Помидоры обдаём кипятком, снимаем с них кожицу и тоже мелко режем мякоть в кашицу.

Смешиваем мякоть баклажана, сыр, мелкорубленую зелень, чеснок. Добавляем масло. Солим, перчим. Начиняем этой смесью половинки баклажанов.

https://s39.radikal.ru/i086/0905/0a/5dee421e3832.jpg
Сверху выкладываем помидорную массу.
https://s57.radikal.ru/i157/0905/da/a411177dbb19.jpg
И в духовку, подальше от божественного аромата. Запекаем до готовности, а это примерно полчаса – минут 40 при температуре 160-180 градусов.

За пять минут до готовности, посыпаем сыром сверху. Для красоты :)

Они вкусны как горячими, так и холодными.

https://s59.radikal.ru/i164/0905/cd/c990b9032ac3.jpg

Отредактировано Иприт (2009-08-27 14:36:06)

Подпись автора

☣ Ёж-потрошитель! - звучит как конфета!

спойлер

Член клуба Позити ффф

заметил таку весч - если выдуть в лицо надоедливому человеку сигаретный дым, он в скором времени исчезнет! :)
Святой атец "Весёлый Богохульник"

0

2

Что-то мне кажется, что это очень таки не фига не вкусно. Да и интересно, куда девать мякоть баклажана?.....

Подпись автора

Не сомневайтесь я не сказочник и не фантаст.........
Не удевляйтесь, я действительно один из Вас.....

0

3

slavikkkkk написал(а):

куда девать мякоть баклажана?.....

исключительно для употребления внутрь... можеш использовать как ингридиент для баклажанной (кабочковой) икры :)

Подпись автора

☣ Ёж-потрошитель! - звучит как конфета!

спойлер

Член клуба Позити ффф

заметил таку весч - если выдуть в лицо надоедливому человеку сигаретный дым, он в скором времени исчезнет! :)
Святой атец "Весёлый Богохульник"

0

4

https://www.ljplus.ru/img4/a/l/alitsiya_n/_TUV1895_ls.jpg
И так, что для этого надо:
3 крупных баклажана, 2 морковки, лук, чеснок (пару зубков), помидоры (парочку, только мягких), томатная паста, зелень - по вкусу
Для приготовления этого блюда я брала японский казан (чугунный)
Из-за особенности чугуна и деревянной крышки - вкус, будто бы, только что с костра в лесу сняли, костром пахнет

Тушите в духовке баклажаны на решетке, проколов их вилкой (иначе лопнуть могут) - пока они не сморщатся (рассчитывайте на минут 30-40)

морковку потереть на терке
лук мелко порезать
помидор мелко порезать и вилкой подавить
тушенные баклажаны - отчистить от шкурки и мелко порезать

в казанок, который стоит на огне, наливаете оливкового масла - совсем не много
забрасываете туда лук и морковку - тушите/жарите - без крышки - минут 7 (пока вид не станет тушенный, а не сырой)
забрасываете баклажаны, помидоры и 2 столовые ложки томата
посолить, выдавить чеснок - перемешать, накрыть крышкой и на мелком огне тушите минут 10
забрасываете зелень - перемешиваете - тушите еще минут 10
снимаете казанок - приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ПыСы: если будите делать на обыкновенной сковородке - это больше по времени и больше масла лейте
ПыСы 1: особенность чугуна - можно вообще без масла - не пригорает, но будет суховато

Подпись автора

☣ Ёж-потрошитель! - звучит как конфета!

спойлер

Член клуба Позити ффф

заметил таку весч - если выдуть в лицо надоедливому человеку сигаретный дым, он в скором времени исчезнет! :)
Святой атец "Весёлый Богохульник"

0

5

Где-то, когда-то видел эту идею, но давно уже делаю по-своему, и очень люблю это блюдо.
Филерыбы режу на кусочки, перчу, солю, отставляю всторону.
Нарезаю сладкий перец, лук, помидоры на такие кусочки, чтобы с шампурчика деревянного не сваливались, поливаю уксусом, соль, перец. Рыбу и овощи нанизываю на деревянные шампурчики, хорошенько обкатываю в сухарях пополам с мукой
https://i47.photobucket.com/albums/f151/tanyabu/tanyabu%20krava2002/DSC05343.jpg
и жарю в глубоком масле.
https://i47.photobucket.com/albums/f151/tanyabu/tanyabu%20krava2002/DSC05344.jpg

Подпись автора

☣ Ёж-потрошитель! - звучит как конфета!

спойлер

Член клуба Позити ффф

заметил таку весч - если выдуть в лицо надоедливому человеку сигаретный дым, он в скором времени исчезнет! :)
Святой атец "Весёлый Богохульник"

0

6

чейто камент втему как сделать рыбу без костей:

1. Карп не должен превышать 700-800 граммов. У более крупных особей косточки ленятся "растворяться".
2. Карп должен быть разделан на кусочки: сначала на "стейки", "стейки" вдоль хребтовой кости пополам (голова тоже пополам, если обжаривается, целым остается только хвост. Для лучшего вкуса рыбу лучше замариновать в толике лимонного сока, соли, черного перца и тертой луковицы на час - под крышкой и желательно выдержав в холодильнике.
3. Консистенция кляра (взбитое яйцо, в которое вмешивается немного соли, черного перца и последовательно, небольшими порциями мука) должна быть сметанообразной, полужидкой, лишь слегка обволакивающей мясо.
4. И самое тяжелое - фритюр, точнее - температура масла. Ее форсировать нельзя ни в коем случае, а вот регулировать - от низких значений до выше умеренных и в обратную сторону - придется. Как это объяснить на пальцах, имея в виду важность медленной обжарки, - не знаю:)

Подпись автора

☣ Ёж-потрошитель! - звучит как конфета!

спойлер

Член клуба Позити ффф

заметил таку весч - если выдуть в лицо надоедливому человеку сигаретный дым, он в скором времени исчезнет! :)
Святой атец "Весёлый Богохульник"

0

7

Иприт Ты все это готовил?))) респект те и уважуха, мне бы было лень возиться)))

Подпись автора

Если ты самый умный? Тогда кто же сможет это оценить?!?
Тысячи людей, десятки автомобилей, неожиданные повороты сюжета. Смотрите в окно!


мои кошельки...на всякий случай R146768908063, Z286702610268, Y329469434297, B398066750902, E136397365445
https://ru.pokerstrategy.com/media/tellafriend/ru/Forum/01-ZEAxGO.gif

Член клуба Позити ффф

https://ru.pokerstrategy.com/media/tellafriend/ru/Forum/01-ZEAxGO.gif

0

8

mobilaNIK написал(а):

Иприт Ты все это готовил?))) респект те и уважуха, мне бы было лень возиться)))

хах!! эсли он хоть раз что то подобное сделает я обязательно отпишусь ))))

Подпись автора

"В очередь, сукины дети, в очередь!!!".
М. А. Булгаков
...

Адепт клуба Позити ффф  =^.^=
...
"Если человек не пьет и не курит, то поневоле задумываешься — а не сволочь ли он".
А. П. Чехов

0

9

https://www.ljplus.ru/img4/a/l/alitsiya_n/_TUV2134_ls.jpg

Говядина в сырном соусе
Что для этого надо:
1. Мясо (я беру говядину), около 500 гр
2. Сыр около 150 гр
3. Бульон куриный 200-250 гр
4. Броколи грамм 150 - вообще по вкусу
5. Луковица
6. Мука пшеничная
7. Соль
7. Приправы по вкусу

Говядину режете, как вам угодно (я порезала кубиками), посолить, поперчить - выложить на разогретый сотейник с маслом (масла немного).
Прожарить со всех сторон до корочки, оставить под крышкой на маленьком огне тушиться.
Сыр натереть, броколи и лук порезать.
Приготовленное Мясо достаете из сотейника, туда добавляете куриный бульон - так, чтобы он покрывал примерно половину сотейника, размешиваете с тем, что осталось на сковороде, солите и доводите до кипения.
Уменьшаете огонь, щепотками рассыпаете муку. Все время мешаете, чтобы не образовалось комочков. Муки бросаете в зависимости от того, какой соус хотите - жидкий, либо густой (будите смотреть по состоянию "густоты")
Когда соус сделан, добавляете броколи и сыр, готовите несколько минут на среднем огне, помешивая, чтобы сыр расплавился.
Потом добавляете туда мясо, перемешиваете, доводите до кипения и тушите под крышкой минут 5.

На гарнир можно рис, гречку, картофель...
Приятного аппетита!

Подпись автора

☣ Ёж-потрошитель! - звучит как конфета!

спойлер

Член клуба Позити ффф

заметил таку весч - если выдуть в лицо надоедливому человеку сигаретный дым, он в скором времени исчезнет! :)
Святой атец "Весёлый Богохульник"

0

10

https://udaff.com/image/901/90148.jpg

Котлеты "по донбасски"

Всем друзьям приготовить желудки к бою! (рецепт как раз для холодной осени, которая не за горами).

Хочется мне порассуждать сегодня на тему советской кулинарии. Многие сейчас, в период кризиса, начинают вспоминать советские времена, дескать, тогда и солнце светило ярче и зимы были холоднее, и кризисов не было…. Спорить с этими постулатами не буду – не тот формат журнала.
Но вот почему-то у многих советская кулинария ассоциируема только с жареной колбасой и макаронами, примитив такой быдляческий то есть.

Кое-кто может пионерлагерь и детский сад вспомнить. Оно и понятно – молодежь, что там говорить! Не ходили в советское время по кабакам, не водили туда девчонок, лопало студенчество пиво в подъездах.…

А ведь и в советское время было кулинарам, чем погордится. Да причем в условиях жесткого дефицита, умели, и тогда блюда зачетные приготовить. Много таких блюд, ныне подзабытых. Это сейчас – напарил спаржи, кинул сверху лобстера, ввел во все это бешамель с икрой – и орешь – высокая кухня!
Да идите вы…, с такой «высокой».

В период кризиса (не за столом будь он помянут) нужно вспомнить простые, вкусные и нажористые советские рецепты. И один из них я вашему суду и представлю – котлеты «по донбасски»!
Многие знают котлеты «по киевски», это всё понятно, классика так сказать, а вот это их Донецкая разновидность, так сказать – ответ советских шахтеров зажравшейся столице (Киеву то есть). Про историю происхождения много говорить не буду, кто захочет, тот поГуглит. Котлету  эту придумал в начале 60-х Иван Митрофанович Антонов, заведующий производством ресторана «Донбасс» в Донецке. Да и и назвал он её по имени места первоизготовления — а совсем не по имени края.

Ну а мы приступим к делу.
Для начала, отмечу – очень весомую роль в этих котлетах играют сухари. Поэтому, идем в магазин и покупаем,… нет, не сухари! Кто покупные сухари применяет – тот не кулинар. А покупаем мы свежайший батон белого хлеба, разрезав который на 8 частей, засовываем, подрумянится в духовку (я с применением верхнего гриля запекаю) минут на 20 при 130 градусах, затем понижаем температуру до 50-60 градусов ( по Цельсию разумеется) и оставляем на 1 час.
Сухари получаются поджаристые, с аппетитным ароматом и вкусом.

спойлер

https://udaff.com/image/901/90135.jpg
Ну а мельчить – тут как кому заблагорассудится – мясорубка, скалка, бутылка. Самое главное – сухарей для рецепта нужно много! На кило фарша примерно все сухари с булки и уйдут, как это ни странно.
https://udaff.com/image/901/90136.jpg
Далее нам потребуются:
1.Фарш системы 50 Х 50  свино-говяжий то есть. Свинину лучше брать нежирную, иначе слишком тяжело будет желудку (почему – позже поймёте).                        1 кг.   
2. Яйца                                                                                                         6-7 шт.
3. Масло сливочное (не маргарин, у меня вон – домашнее!)                 150-200 гр.
4. Лук, чеснок, перец черный молотый, горохом – под ступку              по вкусу.
5 Масло растительное для зажарки
6. Сухари!
https://udaff.com/image/901/90137.jpg
Итак, как из свинины с говядиной делать фарш я вас учить не буду, сами знать должны, как это делается, (кто не знает – звоним маме). Лук и чеснок вмешиваем в фарш по вкусу, солим, перчим, вбиваем пару яиц. Тут друзья есть одна хитрость. Фарш при замешивании нужно немилосердно отбить об стол, ака фарш для люля-кебаб. Иначе форму он держать не будет, и развалятся наши котлеты совсем по отношению к нашему труду негуманно. Масло сливочное предварительно заморозить в морозилке, иначе в руках растечется.

https://udaff.com/image/901/90138.jpg
Зачерпываем немало фарша из тарелки, тазика или что там у вас. Немало! С килограмма мяса должно выйти 12, максимум 14 котлет. Шахтер вам не балерина, чтоб котлеты по 15 гр. весом употреблять (Донбасс то регион шахтерский, а то помню, подали мне как-то раз именно такие, 15 граммовые, в Мариинском театре в Питере). Раскатываем в руках в лепешку. В центр лепёшки кладем кусочек масла. Вот масла там грамм 15 и должно быть!
https://udaff.com/image/901/90139.jpg
Далее дело техники. Сжимаем аккуратно лепешку в руке, следя за тем, чтоб масло оставалось в середине.
https://udaff.com/image/901/90140.jpg
Ну и формируем котлету
https://udaff.com/image/901/90141.jpg
Яйца взбиваем. Окунаем котлету в яйцо
https://udaff.com/image/901/90142.jpg
Затем в сухари.
https://udaff.com/image/901/90143.jpg
Повторяем процедуру – яйцо, сухари.
Итого нужно создать 2 слоя панировки, для создания плотной корочки.
https://udaff.com/image/901/90144.jpg
Масло растительное наливаем на сковородку (а лучше сотейник). Нагреваем, ароматизируем чесноком и если хочется чили-перцем (ароматизация - это уже мои 5 копеек в рецепт).
https://udaff.com/image/901/90145.jpg
И запускаем туда наши котлеты. Заметьте друзья – масла должно быть много – так чтобы котлеты в него погрузились наполовину, а то и поболее ( в идеале – так вообше целиком)!

Тут есть небольшая проблема. Если масло не будет сильно раскаленным, корочки на котлетах не выйдет, это понятно, да? Но при сильно раскалённом масле котлеты начнут расслаиваться при жарке. Поэтому, обжарив котлеты 1 минуту с одной стороны, переворачиваем их на другую. Через минуту переворачиваем назад.

https://udaff.com/image/901/90146.jpg
Обжариваем, создавая корочку из панировки. Далее доводим до готовности, не
пережигая котлеты.
Готовый продукт должен иметь вид аппетитного золотистого цвета и замечательного запаха! Сервируем на стол в лучших советских традициях (ну кого там, на ностальгию ещё не пробило?).
https://udaff.com/image/901/90147.jpg
Что? Кто там говорит, что с макаронами или картофельным пюре подать нужно?  Учись неуч, как в лучшем советском стиле подобные котлеты подавались! (фото 1976 года) любезно вылаженое для копипаста сайтом удафф точка чототам.
https://udaff.com/image/901/90148.jpg
Ну и традиционно – для любознательных в разрезе, для слепых на ощупь:
https://s50.radikal.ru/i128/0908/c9/10957494b2d6.jpg
Масло из котлеты не всё вытечь должно, большая часть должна в мясо впитаться! Ну и под 100 капель ясное дело…

Так что не нужно советскую кухню “опускать”.

И в советское время умели люди из…. того, что было конфету сделать.

Отредактировано Иприт (2009-08-27 14:37:25)

Подпись автора

☣ Ёж-потрошитель! - звучит как конфета!

спойлер

Член клуба Позити ффф

заметил таку весч - если выдуть в лицо надоедливому человеку сигаретный дым, он в скором времени исчезнет! :)
Святой атец "Весёлый Богохульник"

0

11

https://s58.radikal.ru/i159/0810/79/99e6ff393aa0.jpg
Зима настает, однако.… А зимой главные наши враги кто? Правильно – депрессия и авитаминоз. И вот если с первой борьба приятна и проходит нормально, путём поглощения необходимых организму доз алкоголя, то с авитаминозом дело обстоит несколько иначе, не знаю как где, а в Москве зимой нормальных, живых, витаминов нет. Гидропонная зелень, которую гортанные торговцы на рынках впаривают нам втридорога, для здоровья ничего не дает, равно как и пластиковые апельсины и помидоры в магазинах.
   И что теперь делать нормальному рядовому человеку? Витамины зимой для мужского здоровья жизненно необходимы! Ведь, открою вам небольшую тайну, если лопать одну картошку, то подвигов от мужчины ждать нечего – от крахмала только воротнички хорошо стоят! Непонятно, да…. Не в аптеках же покупать таблетки всю зиму, в самом деле…

И всё же выход есть. Для начала идём осенью в лес (у кого леса нету рядом с домом, пусть идет в магазин) и набираем, сколько дури хватит, настоящей, лесной клюквы. Думаете, варенье варить будем да?

А вот не угадали – читайте дальше и порадуйтесь за мою заботу о вашем здоровье!

Я говорю, набираем побольше клюквы

спойлер

https://cenzury.net/image/804/80462.jpg
Тут нас ждёт нежданная засада друзья. Клюква, собранная в лесу собственноручно имеет разную степень зрелости, а так же, имеет вкрапления в виде мха, которые употреблять человеку в пищу настоятельно не рекомендуется, если он конечно не полный северный олень!
https://cenzury.net/image/804/80463.jpg
При попытке рассортировать клюкву, попадаешь в непонятки – какую считать зрелой, а какую нет. Тут господа и дамы все зависит с какой стороны посмотреть. Вот эта ягода вроде как хорошо зрелая
https://cenzury.net/image/804/80464.jpg
Вот эта - явно незрелая
https://cenzury.net/image/804/80465.jpg
Казалось бы все просто, да?

А вот и опять не угадали, ещё раз! Потому что это одна и та же ягода, снятая с разных сторон, гад буду, зуб даю!

https://cenzury.net/image/804/80466.jpg
Короче, промучившись в непонятках чёрт знает сколько времени, имеем на столе вот такую картину:

https://cenzury.net/image/804/80467.jpg
Тут уже вроде понятно, где ягода спелая, а где нет. Неспелую ягоду рассыпаем, где ни будь на подоконнике слоем в 2 см и пусть ещё дозревает.

Остальную ягоду используем по назначению.…Да не на варенье ещё раз я вам сказал!



Нам потребуются (следите за пропорциями, это важно, повторять не буду):

1. Банка трехлитровая                                 1 шт.

2. Клюква спелая                                         5 стаканов

3. Самогон 55 %об.                                      по потребности. (в данном случае у меня горилка

производства Украина).

4. Сахар                                                         от 150 до 250 гр. кто как сладкое любит, я взял

                                                                       150гр.

https://cenzury.net/image/804/80468.jpg
Клюкву в подходящей случаю посуде разминаем, без фанатизма, не старайтесь превратить в кашу, только чтоб полопались ягоды.

https://cenzury.net/image/804/80469.jpg
Сахар насыпаем на сковородку, наливаем 20 гр. воды

https://cenzury.net/image/804/80470.jpg
Варим сироп т.е. нагреваем до полного растворения сахара, кто желает, может и «жженку» сделать.
https://cenzury.net/image/804/80471.jpg
Клюкву насыпаем в банку, заливаем самогоном (почему 55%?, да потому что разведется ещё с соком клюквы и сахаром и станет как раз 40%), добавляем сахарный сироп.

https://cenzury.net/image/804/80472.jpg
И вот внимание! Самый ответственный момент!

Содержимое банки перемешиваем, закрываем крышкой и ставим настаиваться в любое недоступное для глаз место на 2 недели минимум.

https://cenzury.net/image/804/80473.jpg
Почему момент ответственный? Да просто, потому что можно выпить содержимое не дождавшись окончания срока выстойки.

Вот у меня на фото одна банка…, а на самом деле было две!

За 2 недели настойка приобретает очень эстетичный цвет и вид.

https://cenzury.net/image/804/80474.jpg
Сливаем готовый продукт из банки через марлю либо мелкое сито в бутылки. Пьём в сопровождении. … Да честно сказать никакого пищевого сопровождения и не требуется особо.

Пьём с наслаждением и всё тут!

https://cenzury.net/image/804/80475.jpg
З.Ы. Клюква реально снижает высокое кровяное давление, а спиртовая вытяжка витаминов и микроэлементов реально полезна для здоровья (не даром все лекарства на спирту).

Эх, да что там говорить! Рекомендую!

Подпись автора

☣ Ёж-потрошитель! - звучит как конфета!

спойлер

Член клуба Позити ффф

заметил таку весч - если выдуть в лицо надоедливому человеку сигаретный дым, он в скором времени исчезнет! :)
Святой атец "Весёлый Богохульник"

0

12

вау столько вкусной вкуснятки блииин аппетит разыгрался, а ведь уже вечер!!

Подпись автора

«Если рожа в зеркале тебя не устраивает, виновато не зеркало». [Н.В. Гоголь в яп. обработке]

Член клуба [Яой]

0

13

Овощное рагу с кабачками


https://keep4u.ru/imgs/b/2009/06/23/d8/d82622592263cfefea6a38537eec8c45.jpg
Уж и не знаю, откуда появилось это блюдо, но у нас, на юге Украины, летом его готовят все. У него даже и имени нет, то есть, названия, так себе, овощное рагу с кабачками. И вариации разные у всех, но основа одна – жареные кабачки и картошка.

Вот такие нам понадобятся овощи:

спойлер

https://keep4u.ru/imgs/b/2009/06/23/70/708b579dde8d10c641cf2b93791efa5a.jpg
кабачки
картошка
морковь
помидоры
лук
чеснок
перец болгарский разноцветный
горох
зелень

Кабачки режем толстыми кружочками, обваливаем их в муке:
https://keep4u.ru/imgs/b/2009/06/23/2d/2d0a7dd916102fcaaa922205edb360cd.jpg
и жарим:
https://keep4u.ru/imgs/b/2009/06/23/b1/b172c6dcfda5255f91d05226ce9290fa.jpg
Режем много лука и моркови:
https://keep4u.ru/imgs/b/2009/06/23/df/df3aed6f059d80bf376378169570cbdf.jpg
и слегка поджариваем все это на масле (на каком хотите):
https://keep4u.ru/imgs/b/2009/06/23/5c/5cf31166d967c4737e80fca47fb91944.jpg
Добавляем туда картошку, еще немного поджарим, а потом тушим до готовности картофеля:
https://keep4u.ru/imgs/b/2009/06/23/f2/f202735ba451a4c8d447ca2041a648f3.jpg
В это время режем болгарский перец (у нас пока вырос только зеленый, красный и желтый будут позже). У меня на такой случай всегда есть замороженный разноцветный перец, вот я его туда и отправляю. Очищаем горох и все это добавляем к картофелю и кабачкам:
https://keep4u.ru/imgs/b/2009/06/23/aa/aae9119703befafc3220fbd5e0675b62.jpg
Туда же у нас идут помидоры, предварительно очищенные от кожуры и нарезанные и чеснок. Вот как:
https://keep4u.ru/imgs/b/2009/06/23/d9/d9ed5683f0d134c1941fc4205729b01d.jpg
Тушим всю эту красоту еще минут 10-15, столько, сколько надо, чтобы горох и перец стали мягкими:
https://keep4u.ru/imgs/b/2009/06/23/a9/a95b90e972aa9f59f458d4fbf1258c53.jpg
В тарелку добавляем сметану и зелень:
https://keep4u.ru/imgs/b/2009/06/23/82/829c01c3a19cc7f010593074c27fc599.jpg
Можно есть. Приятного аппетита!

Подпись автора

☣ Ёж-потрошитель! - звучит как конфета!

спойлер

Член клуба Позити ффф

заметил таку весч - если выдуть в лицо надоедливому человеку сигаретный дым, он в скором времени исчезнет! :)
Святой атец "Весёлый Богохульник"

0

14

еда.. *___*

Подпись автора

Член Клуба [Яой]

..растворился в чужом разуме.

0

15

Иприт написал(а):

Овощное рагу с кабачками

Я Бы Попробовал
Уже Иду Бабушке Заказывать Завтра На Обед :)

Подпись автора

Здесь Раздача Денег на Мобильник https://www.3deshka.ru/1429-konkursy.html

0

16

Тушеные лисички с яблоками
Лисички отварите в подсоленной воде до полной готовности (около 20 минут). Яблоки помойте, вырежьте середиу с косточками, очистите от кожицы и нарежте маленькими ломтиками. Воду слейте, лисички нарежьте небольшими кусочками и жарьте их в сливочном масле 4-5 минут, затем добавьте к ним яблоки и жарьте еще 4-5 минут.
Приятного аппетита!

0

17

Как испечь киш.
Киш с курицей и грибами
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/206/sm_205534.jpg
Открытый французский пирог из песочного теста с начинкой из куриного филе и грибов с луком, а также со сливочно-сырной заливкой. Киш с курицей и грибами получается вкусным и сытным.
Продукты
(на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное (холодное) - 120 г
Мука - 180 г
Молоко (холодное) - 2 ст. л.
Соль - щепотка
*
Для начинки:
Филе куриное - 1 шт. (около 200 г)
Грибы шампиньоны - 200 г
Грибы сушеные лесные (по желанию) - 20 г
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень укропа (или петрушки) - 1 пучок (небольшого размера)
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для заливки:
Сливки (15-20%) - 1 стакан (200 мл)
Яйца - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовьте необходимые продукты для пирога киш с курицей и грибами.
Куриное филе заранее отварите до полной готовности и дайте ему полностью остыть.
Сушеные грибы (если будете использовать) замочите в воде на несколько часов или на ночь. Затем промойте и отварите в чистой воде в течение 30 минут.
Как приготовить киш с курицей и грибами:

Для приготовления песочного теста в чашу кухонного комбайна или в миску просейте муку с солью. Добавьте кубики холодного сливочного масла. Быстрыми движениями разотрите масло с мукой в крошку.
Влейте холодное молоко.
Быстро замесите тесто. Песочное тесто вымешивать не нужно. Как только оно начнет собираться в комок, прекращайте мешать.
Готовое тесто раскатайте и выложите в форму (диаметром 22-24 см). Наколите поверхность теста вилкой и отправьте его в морозилку на 15-20 минут.
После этого поверхность теста прикройте листом пергамента и сверху выложите груз (фасоль, горох и т.п.). Выпекайте основу для пирога в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут.
Затем груз снимите и продолжайте выпекать песочную основу еще 10 минут.
Приготовьте грибную начинку для пирога киш. Лук нарежьте кубиком, шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками.
В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук в течение 5 минут.
Добавьте шампиньоны и готовьте их до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
Отварные лесные грибы дополнительно измельчите, если нужно, и добавьте в сковороду с шампиньонами. Также добавьте соль и перец по вкусу. Обжаривайте всё вместе еще 5 минут.
В самом конце добавьте в грибную начинку мелко рубленный укроп, перемешайте и выключите нагрев. Дайте грибной начинке полностью остыть.
Приготовьте заливку. Сливки смешайте с яйцами, солью и перцем.
Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте в сливочно-яичную смесь.
Соберите киш с курицей и грибами. Отварное куриное филе нарежьте ломтиками и выложите на испеченную основу из песочного теста.
Следом выложите остывшую грибную начинку.
Затем залейте сливочно-сырной смесью и распределите ее, если нужно, лопаткой по всей поверхности.
Запекайте киш с курицей и грибами в духовке при 180 градусах около 25-30 минут. Начинка должна схватиться и подрумяниться.
Киш с курицей и грибами подавайте в тёплом или остывшем виде. Лучше всего дополнить киш салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

0

18

Люблю рататуй.
Рататуй
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/276/sm_275692.jpg
Рататуй (овощное рагу) - знаменитое блюдо французской кухни. Знаменитым рататуй стал задолго до выхода одноименного популярного мультфильма. Баклажаны, цукини, помидоры и специальный овощной соус, с ароматными листьями зеленого базилика, веточками тимьяна и розмарина. Аппетитный и очень вкусный рататуй, для взрослых и детей.
Продукты
(на 8 порций)
Цукини (кабачки) - 500 г
Баклажаны - 500 г
Помидоры - 500 г
Чеснок - 1 зубчик
Розмарин свежий - 3 веточки
Тимьян свежий - 3 веточки
Базилик свежий - по вкусу
Соль - 0,5 ч.л.
Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
*
Для соуса:
Помидоры - 400 г
Перец сладкий - 300 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
Тимьян - 2 веточки
Розмарин - 2 веточки
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.

Готовим соус. Помидоры (400 г) для соуса залить кипятком и оставить на 10 минут.
Затем воду слить, у помидоров вырезать плодоножки и снять с помидоров кожицу.
Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Сладкие перцы завернуть в фольгу по одному и запечь в духовке при температуре 180°С в течение 25 минут.
Запеченные перцы очистить от семян и кожицы, нарезать продольно кусочками.
Репчатый лук нарезать кубиками.
Морковь нарезать тонкими кружочками.
Разогреть сковороду, налить 2 ст.л. оливкового масла, выложить на сковороду лук и жарить 2 минуты на среднем огне.
Затем добавить морковь, помидоры, 2 зубчика измельчённого чеснока, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, 1 ст.л. сахара, по 2-3 веточки розмарина и тимьяна. Тушить на слабом огне 15 минут.
Достать из сковороды розмарин и тимьян.
Измельчить овощи и запеченный перец в блендере до однородного состояния.
Баклажан, цукини и помидоры (500 г) нарезать тонкими кружочками одинаковой толщины. Постарайтесь подобрать овощи одинакового диаметра.
На дно формы для запекания выложить ровным слоем овощной соус, сверху выложить листья базилика.
Сложить из кружочков овощей башенку, чередуя баклажан, помидор и цукини.
Выложить башенки из овощей горизонтально по всей поверхности формы с соусом, сперва по кругу, затем заполняя середину.
Сверху выложить веточки розмарина, тимьяна и листья базилика. Посыпать 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного перца, добавить 1 измельченный зубчик чеснока и полить 2 ст.л. оливкового масла.
Накрыть форму с овощами фольгой и поставить в духовку. Запекать  рататуй в духовке 1 час при температуре 180°С.
Затем снять фольгу и запекать рататуй в духовке еще 15 минут при той же температуре.
Убрать розмарин, тимьян и базилик. Рататуй готов.
Приятного аппетита!

0

19

Я недавно переехал в Эмираты, сейчас покупаю себе квартиру в Дубае, исследую местную кухню, но она не особо богата на изыски. Всё достаточно просто. Вот например, примеры основных блюд:

Ферид – тушеное мясо с овощами. Точного рецепта ферида нет: в кастрюлю идет все, что найдется под рукой. На дно тарелки, в которой подают это блюдо, выкладывают тонкую лепешку, чтобы она впитала вкусный сок. Гузи – ягнятина или козлятина с рисом или орехами. Аль Мадруба – засоленная, а затем отваренная рыба под особым соусом. Аль Харис – блюдо из мяса и пшеницы, которые тушатся вместе не менее 5 часов: после такого приготовления исходные продукты нельзя и узнать. Херис подают на праздники, в том числе на Ид аль-Фитр, праздник по случаю окончания Рамадана.

Подпись автора

https://emirates.estate/ru/

0

20

Ещё нашел интересные закуски и салаты, которые можно повторить и у себя дома в Дубае.  Арабские традиции предписывают начинать трапезу со жгучих закусок мезе. Их подают в маленьких тарелочках или в специальном блюде, поделенном на ячейки. Муттабаль – баклажанная икра, часто дополнительно заправленная чесноком и орехами. Куса махши – фаршированные кабачки. Уарак-анаб – голубцы из виноградных листьев. Дахну – моченый белый горох. На закусочном столе обязательно будет орехово-чесночная паста и хумус. Пюреобразные закуски принято есть не ложкой, а с помощью хлебной лепешки – это так похоже на летний пикник.

Подпись автора

https://emirates.estate/ru/

0

21

Я люблю  крекер.
Соленые крекеры с кунжутом
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/125/sm_124004.jpg
Если вы обожаете крекеры, то не спешите приобретать их в магазине. Можно испечь аппетитные домашние крекеры самостоятельно. Предлагаем простой рецепт соленых крекеров, структура которых дополнена зернами кунжута.
Продукты
Маргарин - 75 г
Мука пшеничная - 150 г
Кунжут - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка для теста + щепотка для посыпания
Молоко - 4,5 ст. ложки для теста + 2 ст. ложки для смазывания

Продукты для выпечки соленых крекеров с кунжутом требуются самые общедоступные. Подготавливаем продукты для дальнейшей работы.
Как приготовить соленые крекеры с кунжутом:

Выбираем подходящую посуду для смешивания ингредиентов. Берем муку обычного предназначения и просеиваем ее.
Добавляем в просеянную муку соль и перемешиваем.
Маргарин «Щедрое лето» измельчаем, воспользовавшись теркой. Кстати, для данного процесса маргарин лучше подержать предварительно в морозилке.
Добавляем 4,5 ст. ложки молока.
Всыпаем кунжутные зернышки. 
Начинаем сразу же замес тугого теста для крекеров. Сразу с ним не работаем, а на часок переправляем его на полку холодильника, обернув в пищевую пленку. 
Затем раскатываем тесто в тонкий (2-3 мм) пласт. Лучше проделывать это, разделив тесто на части.
Нарезаем пласт на кусочки желаемой формы. Каждый будущий крекер прокалываем вилкой. 
Перекладываем соленые крекеры с кунжутом на противень, который рекомендуется застелить кулинарным пергаментом.
Смазываем каждый крекер молоком и присыпаем солью.
Духовой шкаф разогреваем до 190-200 градусов. Выпекаем соленые крекеры с кунжутом в разогретой духовке примерно 20 минут (должна появиться румяная корочка).
Соленые крекеры с кунжутом готовы.
Приятного аппетита!

0

22

В теперешних условиях и ритмах жизнедеятельности услуги по доставке еды домой набирают все большую популярность, вот сервис доставки еды https://foody.ua/. Именно тут очень разностороннее меню с различными блюдами. Обратившись в эту фирму можете не беспокоится, что доставка еды произойдет в наиболее сжатые временные сроки и по оптимальной стоимости.

0

23

Как приготовить хаш.
Суп хаш
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/123/sm_122177.jpg
Хаш - легендарное кавказское блюдо, прекрасно тонизирует и оздоравливает организм.
Продукты
(на 3 порции)
Говяжья ножка (с копытцем) - 1 шт.
Рубец говяжий - 0,5 кг
Лавровый лист - 3 шт.
Чеснок - 5-6 зубков
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Вода - 4 литра

Чтобы приготовить хаш, подготовим говяжью ножку (разрубленную пополам) и говяжий рубец. Ножку с копытцем почистим и замочим в холодной воде на 12 часов, меняя каждые 2 часа воду.
Рубец почистим и отварим (около часа), затем промоем в холодной воде.
Поставим казан на плиту, выложим в него ножки и зальем холодной водой. Накроем крышкой и доведем до кипения.
Когда бульон закипит, снимем накипь и добавим 3 лавровых листа, смесь перцев, кориандр и одну столовую ложку соли.
Накроем крышкой и будем варить 4 часа на маленьком огне. Бульон должен быть наваристым.
Выложим в бульон с говяжьими ножками рубец, доведем до кипения, уменьшим огонь до минимума, накроем крышкой и будем варить ещё 2 часа.
Хаш готов. Это можно проверить, по мягкости ножек - они должны быть как холодец.
Теперь можно приготовить заправку для супа: в ступке разомнём несколько головок чеснока в кашицу, зальем чеснок бульоном из хаша (несколько половничков) и дадим заправке настояться.
В готовый хаш добавим чесночную заправку и зелень по вкусу.
Готовится хаш долго, но это того стоит - очень вкусное блюдо.
Приятного аппетита, друзья!

0

24

Больше всего люблю готовить шашлык.

0

25

Можно получить вкусное, бюджетное и легкое мясное блюдо -
куриные желудки как приготовить в сметане.
https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/middle/u-0effbdee42ac3819848848cdbfb5ebf8.JPG
Понадобится:
Куриные  желудки — 600 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 100 мл.
Лавровый лист — 2 шт.
Черный молотый перец — по вкусу.
Черный душистый перец — 5-6 шт.
Масло растительное — 40 мл.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:
Куриные желудочки хорошенько вымыть в прохладной воде и очистить от лишних желтоватых пленок.
Уложить потрошки в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, добавить лавровый лист и черный душистый перец горошком. Варить 20-25 минут на умеренном огне.
Мелко порубить головку репчатого лука.
Морковь нарезать маленькими брусочками.
На сковороду влить 40 мл растительного масла, разогреть и обжарить репчатый лук до прозрачности, 5 минут, помешивая.
Добавить морковь, продолжить обжаривать на умеренном огне, примерно 5-7 минут.
Добавить отваренные желудочки. Обжаривать, периодически помешивая, около 7-8 минут.
Добавить к ним 3 столовые ложки сметаны, соль, черный молотый перец и приправы по вкусу (у меня базилик). Перемешать, влить 50-70 мл воды, накрыть крышкой. Тушить 15 минут.
Готовые куриные желудочки, подавать с жареным или отварным картофелем, посыпав свежей, мелко нарубленной, зеленью.

0

26

Это вкусно  - ризотто.
Паэлья с курицей и креветками
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/5/sm_4382.jpg
Это классическое испанское блюдо, название которого правильнее будет произносить как «паэйя». Основной ингредиент паэльи — рис. Вместо необходимого в рецепте шафрана, кайенского перца и паприки по отдельности, можно использовать готовую смесь пряностей для паэльи. Сочетание мяса с рыбой или курицы с креветками — традиционно для Испании. Если оно вам не по вкусу, готовьте просто паэлью с курицей или паэлью с креветками, соответственно увеличив их количество. А я предлагаю вам рецепт паэльи с курицей и креветками.
Продукты
(на 8 порций)
Куриные бедрышки (без кожи) — 8 шт.
Бульон (отвар) овощной, горячий — 6 стаканов
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец сладкий, красный, очищенный и нарезанный полосками — 4 шт.
Креветки сырые, очищенные — 700 г
Соль
Перец черный, молотый
Помидоры консервированные (кусочки) — 800 г
Рис среднезерный для паэльи или басмати — 450 г
Фасоль стручковая — 400 г
Шафран — несколько нитей
Перей кайенский — щепотка
Паприка — щепотка
Зелень петрушки, нарезанная — жменька

1.Залейте куриные бедрышки в кастрюле 2 стаканами овощного бульона, накройте и варите на умеренном огне 15-20 минут. Выньте курятину шумовкой.
2.Разогрейте масло в сковороде для паэльи (или в большой плоской сковороде). Обжарьте сладкий перец в течение 2 минут. Добавьте креветки, посолите, поперчите и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты, до готовности креветок. Выложите перец и креветки со сковороды шумовкой.   
3.Добавьте в сковороду мякоть помидоров, рис и оставшуюся после варки куриных бедрышек жидкость. Посолите, поперчите, влейте еще 2 стакана бульона и добавьте курицу. Готовьте на малом огне 20-30 минут (при необходимости, влейте еще немного горячего бульона). За 10 минут до окончания приготовления добавьте фасоль, шафран, кайенский перец и паприку. Выложите в сковороду сладкий перец и креветки, все прогрейте. Паэлья с курицей и креветками готова, посыпьте ее петрушкой и подавайте паэлью к столу. Приятного аппетита!

0

27

To the person talking about what is lifestyle health plans healthy lifestyle quotes instagram wellness tips for office workers healthy living quotes images is the best example of lifestyle physical activity healthy lifestyle jobs near me  I highly recommend this top rated healthy lifestyle link or health and lifestyle quotes, healthy quotes for instagram healthy lifestyle facts and figures what questions are asked in a health assessment, link between healthy lifestyle and mental health what is healthy lifestyle choices as well as this top healthy lifestyle info not to mention healthy lifestyle poster image what is a healthy lifestyle ks2 healthy lifestyle facts and figures what are the 6 values of a healthcare worker 10 healthy lifestyle habits healthy lifestyle funny quotes not to mention this new healthy lifestyle blog which is also great. Also have a look at this updated healthy lifestyle tips as well as healthy lifestyle poster ideas what is healthy lifestyle choices healthy lifestyle quotes in tamil, healthy food tamil tips healthy lifestyles team coventry healthy lifestyle examples pictures on top of this useful healthy lifestyle advice as well as list of healthy lifestyle habits benefits of healthy lifestyle uk health lifestyles gloucestershire what is a health questionnaire healthy lifestyle quotes instagram healthy lifestyle quotes with pictures on top of best healthy lifestyle blog which is also worth a look. I also recommend this top healthy lifestyle details as well as healthy lifestyle effect on mental health what are examples of lifestyle goals healthy lifestyle facts and figures healthy lifestyle advocacy examples healthy living poster ks1, healthy lifestyle poster ideas not to mention this new healthy lifestyle info as well as healthy lifestyle effect on mental health healthy lifestyle facts ks2 what healthy lifestyle means to me health lifestyle meaning healthy living poster making, healthy lifestyle interventions mental health on top of great healthy lifestyle blog which is also great. Finally, have a look at this top healthy lifestyle details for good measure. Check more Great Health Lifestyle Url 38e8dd7

0

28

Это вкусно -  фриттата.
Фриттата с замороженными овощами, колбасой и сыром (в духовке)
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/575/sm_574285.jpg
Фриттата - это роскошный омлет со всевозможными добавками, пришедший к нам из итальянский кухни. Фриттату можно готовить как на сковороде, так и в духовке. Сегодня приготовим фриттату в духовке. Сперва обжариваем варёную колбасу и замороженные овощи, а затем заливаем всё яично-молочной смесью, посыпаем сыром и отправляем в духовку.
Продукты
(на 4 порции)
Овощи замороженные (смесь) - 200 г
Яйца - 3 шт.
Молоко - 150 мл
Колбаса варёная - 230 г
Сыр твёрдый - 80 г
Масло подсолнечное - 40 мл
Укроп сушёный - 0,25 ч. ложки
или укроп свежий - 1-2 веточки
Чеснок сушёный - 0,25 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 2 щепотки

Подготовьте необходимые ингредиенты.
В составе мой овощной смеси: зелёный горошек, стручковая фасоль, кукуруза и морковь.
Включите духовку для предварительного разогрева до 190 градусов.
Варёную колбасу очистите от оболочки и нарежьте тонкими полукружиями.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте ломтики колбасы на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны.
Обжаренную колбасу со сковороды переложите на тарелку.
В это же масло выложите смесь замороженных овощей прямо из морозильной камеры. Обжарьте овощи на сильном огне, часто перемешивая, 3 минуты.
Обжаренные овощи переложите в форму для запекания. Я использовала форму размером 18х16х4,5 см.
Овощи присыпьте сушёным чесноком.
Сверху на овощи выложите ломтики обжаренной колбасы.
Для омлетной смеси в миску вбейте яйца, влейте молоко, всыпьте соль, чёрный молотый перец и сушёный или свежий (измельчённый) укроп.
Венчиком всё как следует взболтайте.
Получившейся яично-молочной смесью залейте овощи с колбасой.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Посыпьте сыром поверхность фриттаты.
Запекайте фриттату в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.
Фриттата с замороженными овощами, колбасой и сыром готова.
Разрежьте фриттату на кусочки и подайте к столу в горячем виде.
По желанию, блюдо перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!

0

29

Мой любимый  чизкейк творожный рецепт.
Творожный чизкейк "Нежный"
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/249/sm_248102.jpg
Этот невероятно вкуснейший и роскошный десерт можно получить из обычного творога! Чизкейк из творога и сгущенки получается просто волшебным, он очень вкусный и нежный. Все будут в полном восторге!
Продукты
Для основы:
Печенье - 300 г
Масло сливочное - 100 г
*
Для начинки:
Творог (18%) - 600 г
Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 1 ст. ложка
*
Для украшения:
Шоколад

Для основы нам понадобится печенье и сливочное масло.
Измельчаем печенье в крошку.
Смешиваем с размягченным сливочным маслом.
Выкладываем в форму (22 см) и утрамбовываем, формируя бортики.
Для формирования бортиков используем стакан.
Выпекаем основу чизкейка в разогретой духовке при температуре 180 градусов 10 минут.
Подготавливаем продукты для начинки. Творог используем жирный.
Смешиваем все компоненты начинки и хорошо взбиваем погружным блендером.
Выливаем творожную начинку на остывшую основу.
Выпекаем творожный чизкейк в духовке при температуре 160 градусов 40-50 минут.
Украшаем верх готового чизкейка шоколадной стружкой.
Вкуснейший, нежнейший чизкейк из творога - это просто объедение!
Готовьте с удовольствием!

0


Вы здесь » www.prizrak.ws » КурилкА » Вкусняшки =)>>ням-ням...