Free download скачать Le grand manuel du chocolatier : Et vos rêves chocolatés deviennent réalité de Mélanie Dupuis
Français | 2 octobre 2019 | ISBN: 2501144945 | True EPUB | 288 pages | 39.4 MB
Tout  ce qu'il faut savoir pour être expert en chocolat !

Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat dans un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette :Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photoDes étapes de réalisation en photoUne grande photo pleine page de la réalisation pour rêver
Retrouvez également :
Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu'à devenir chocolatDes recettes de base pour réussir vos recettes : le tempérage, le praliné, la ganache, le biscuit choco sans farine...Plus de 60 recettes au chocolat

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